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La transformation du poisson d’eau douce en saucisson
A l’heure où le pays œuvre pour l’implémentation de la politique d’import substitution, soutenue par l’accroissement de produits Made in Cameroon, des jeunes parmi lesquels Astrid Ide NFONGMO NDANGANG, ingénieure de conception en transformation et contrôle qualité des produits halieutiques produit le saucisson à base de poisson d’eau douce, obtenu à partir de la transformation des poissons produits localement : le silure (Clarias gariepinus) et le « Kanga » (Heterotis niloticus).

Dispositifs électroniques innovants à faible coût pour la surveillance environnementale en temps réel : qualité de l’air, radioprotection et sécurité nucléaire
Le Centre de Recherches en Sciences et Techniques Nucléaires (CRSTN) de l’IRGM a conçu deux prototypes innovants basés sur la technologie « Internet –of-things (IoT) » qui a remporté divers prix notamment le Prix « Challenge Physique Expérimentale Afrique 2019 » décerné par l’Association pour la Promotion de la Science en Afrique (APSA).
Tout est parti du constat selon lequel, les méthodes classiques couramment utilisées pour la surveillance de la qualité de l’air ne fournissent pas d’informations continues en temps réel. En outre, elles sont complexes, difficiles à mettre en œuvre et nécessitent d’importantes ressources matérielles, financières et humaines….

L’ananas ou Ananas comosus (Bromeliacées) dont l’apport nutritionnel est avéré, représente environ 20% de la production mondiale des fruits tropicaux. Originaire de l’Amérique du Sud, il est le deuxième fruit le plus cultivé après la banane dans le monde. Selon la FAO, la production mondiale d’ananas a doublé en…

L’oignon originaire d’Asie Centrale, est une espèce herbacée du genre Allium, se distinguant du poireau et de l’ail. Au Cameroun, les zones appropriées pour sa culture sont les Régions du Nord et de l’Extrême Nord. Ceci parce que la bulbification est précipitée par les hautes températures (supérieure à 35- 40°c), ralentissant ainsi le cycle de culture. Avoir de bons rendements dans la culture de l’oignon a toujours été difficile au Cameroun à cause de l’acidité du sol, la prévalence des champignons microscopiques, le sol argileux et …

Effets des biomasses vertes de Tithonia diversifolia et des engrais minéraux sur la croissance, le développement et le rendement du manioc au Cameroun

Le manioc deuxième culture vivrière du Cameroun après le maïs, est largement consommé par des populations avec plus de 40 différentes recettes culinaires et utilisations diverses. Il est cultivé dans toutes les zones agro écologiques couvrant neuf des dix Régions avec une forte propension dans le « Grand Sud » Cameroun (Est, Centre, Sud, Littoral, Sud-ouest, Ouest et Nord-ouest). Toutefois, le vieillissement remarquable de la population rurale et l’exode rural entraînent une chute de sa production. Les systèmes de production ont prouvé que le manioc est une culture qui appauvrit le sol. Par ailleurs, l’augmentation de la pression démographique a entraîné une intensification des pratiques agricoles et une extension des surfaces cultivées…

Philippe le Gall, chercheur en entomologie à l’institut de Recherche pour le Développement (IRD) en France, a conduit de 2009 à 2013 au Cameroun, en collaboration avec les enseignants des universités de Yaoundé I et de Douala, puis des chercheurs de l’IRAD, des travaux portant sur la question des insectes comestibles. Les résultats de cette recherche sont contenus dans l’ouvrage intitulé Savoureux insectes. De l’alimentation traditionnelle à l’innovation gastronomique, publié en 2016 à Paris aux éditions IRD.